Un menu concocté pour les épicuriens et épicuriennes qui ont envie de partager et de goûter différentes saveurs. Le Tour de la Méditerranée est un parcours de découvertes incontestables, un voyage mémorable entre la Grèce, la Turquie, la Géorgie et le Liban!
Nous vous proposons 6 mezzés (petits plats) à partager, en 2 services.
Ils changent selon les saisons et l’inspiration de notre chef.
Sucrerie incluse. Accord mets-vins de notre sommelier disponible à 35 $ par personne.
Avec rillette de thon au fromage de chèvre, estragon et pistaches
Purée d’haricots blancs au tahini et gingembre, sauce vierge aux artichauts et tomates séchées
Courgettes dans une fine panure de pois chiches au paprika fumé, mayonnaise à l’aneth et lime
Légumes rôtis aux épices Kóz, yogourt au thym et romarin
Pommes de terre à la truffe sur purée de céleri-rave
Effiloché de joue de bœuf avec cœur crémeux de pois chiches, sauce à l’épine-vinette, torshi (condiment de légumes marinés)
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée
Mélange d’olives marinées maison
Sans gluten | végétalien | sans noix
Mélange de pois chiches et herbes fraîches, servi avec
une mayonnaise au tahini, oignons marinés
Sans gluten | végé | sans noix | sans lactose
Pommes de terre grelots frites, mélange
d’épices Kóz, mayonnaise à l’ail
Sans noix | sans lactose | végé | Sans gluten
Riz basmati, vermicelles rôties, pistaches, safran, aneth, beurre piquant, grenade
Végé | option sans lactose disponible
Champignons sautés (selon l’arrivage de la ferme), purée d’haricots blanc,
bette à carde, chou kale, fromage de chèvre, graines de sésame, huile de zaatar
Végé. | Sans noix | Sans gluten | option sans lactose disponible
Servis avec yogourt à la lime et piment d’Alep
Sans noix | option sans lactose disponible
Dumplings de bœuf aux herbes, sauce au yogourt à la sauge
Sans noix
Sur labneh et huile aux herbes
Sans gluten | sans noix | végé
Sans gluten | sans lactose | sans noix | végé
Purée de pois chiches, tahini, ail confit, citron,
oignons caramélisés, crumble de noix de cajou
Végétalien | Sans gluten
Compote d’aubergine et tomates au cumin, halloumi croustillant, huile aux herbes et pimen chili
Végé | sans noix | Sans gluten
Trempette de poivrons rouges grillés et noix de Grenoble,
mélasse de grenade, sumac, chapelure
Végétalien
Verdure, concombres, tomates, poivrons, radis
melon, menthe, grenade, vinaigrette au sumac, pita frit
Sans noix | végétalien | option sans gluten disponible
Pois chiches, haricots rouges et noirs, légumes racines rôtis, fromage feta,
purée de zucchinis au tahini, menthe et aneth, vinaigrette aux dattes et harissa
Sans noix | sans gluten | végé.
Feta, mozzarella, oignons caramélisés,
saucisse merguez
Sans noix
Feta, mozzarella, sauté d’épinards et champignons de la ferme Mycep à la truffe
Sans noix | végé
Servies avec confit de fenouil au curcuma, mélasse de grenade, citron grillé
Sans gluten | sans lactose | sans noix
Servie avec purée d’échalotes françaises et oignons aux épices dukkah,
tombée de chou kale et maïs grillé, citron grillé
Sans lactose | sans noix | sans gluten
Thon croustillant, yogourt à la pistache et ail, mélasse de grenade
Boulgour au jus de légumes et épices ras el-hanout, jarret d’agneau braisé,
saucisse merguez, pois chiches, légumes du marché, yogourt à l’harissa
Sans noix | option sans lactose disponible
Agneau haché et grillé aux herbes, concassé de tomates au cari,
yogourt à la menthe
Sans gluten | sans noix | option sans lactose disponible
Servi avec beurre piquant et citron grillé
Sans gluten | sans noix | option sans lactose disponible
Boeuf grillé au sumac, chutney de cerises noires et oignons, labneh, verdure
Sans gluten | sans noix | option sans lactose disponible
Poulet grillé au citron, yogourt à la menthe, beurre piquant
Sans gluten | sans noix | option sans lactose disponible
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